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蔬菜微波灭菌设备的6大常见特点

作者:阿达森微波干燥机 发布时间:2017-08-15 17:25:28 浏览次数:0

返回:常见问题

  蔬菜是膳食中必不可少的食物之一,能提供人体所需的维生素、矿物质等营养物质。为清除附着在蔬菜水果上的细菌、病毒、寄生虫卵和残留农药,预防肠道传染病、寄生虫病和农药毒性,对蔬菜进行消毒杀菌。

  蔬菜微波杀菌设备属于环保节能设备,使用电力,杀菌过程中不排放任何污染物,不会对环境造成污染。而且微波杀菌属于低温杀菌,杀菌速度快、时间短,不会破坏蔬菜的营养成分和特性。杀菌彻底、均匀、内外一致。

微波灭菌设备

  蔬菜微波灭菌设备的特点;

  1.时间短速度快

  常规的热杀菌是通过热传导、对流或辐射等方式,将热量从食物表面传递到内部。往往需要很长时间才能达到杀菌温度。蔬菜微波灭菌设备是微波能量与食物、细菌等微生物直接相互作用,热效应和非热效应共同作用,实现快速升温杀菌,大大缩短处理时间,各种材料杀菌效果如同3-5分钟。

  2.低温杀菌保持营养成分和传统风味

  微波蔬菜灭菌设备通过特殊的热和非热效应对蔬菜进行灭菌。与常规热杀菌相比,能在较低的温度和较短的时间内获得所需的杀菌效果。实践表明,75-80℃的灭菌温度可以达到最佳灭菌效果

  有效果。此外,微波蔬菜灭菌设备能保留较多的营养成分和色泽、风味等风味,效果有限。例如,常规加热处理的蔬菜保留的维生素C为46-50%,而微波处理的为60-90%,常规加热的猪肝保留的维生素C为58%,微波加热的为84%。

  3.节约能源

  常规的热杀菌往往在环境和设备中有热损失,而微波直接处理食物,没有额外的热损失。此外,电能到微波能的转换效率为70-80%,一般可节电30-50%。

  4.表面和内部同时进行

  常规的热杀菌是从材料表面开始,然后通过热传导传到内部,内外存在温差。为了保持食品风味,缩短加工时间,食品内部温度往往达不到足够,影响杀菌效果。由于微波杀菌设备的穿透作用,在对整个食品进行处理时,表面和内部都同时受到影响;

  5.易于控制

  微皮食品杀菌设备处理,设备即开即用,没有常规热杀菌的热惯性,操作灵活方便,微波功率可从零到依赖功率连续调节,传输速度可从零连续调节,便于控制。

  6.设备简单,工艺先进

  与普通消毒杀菌相比,微波杀菌设备不需要锅炉、不需要复杂的管道系统、不需要煤场、不需要运输车辆,只要具备基本的水电条件即可。改善工作条件,节省占地面积,工作环灌装设备低温、低噪音,大大改善工作条件。整套微波设备只需要2-3名操作人员。蔬菜荣微波杀菌设备的大小可根据产量设计,欢迎大家讲解实际生产情况,了解更多关于微波杀菌机的准确信息。

  该蔬菜微波杀菌设备还可用于腌菜、蔬菜、水果片等食品的烘干杀菌。腌菜快速加热,通过微波电场的热效应和生物效应的双重作用,有效杀灭其偶发菌、霉菌、大肠杆菌等,达到杀菌除霉的目的。不需要二次灭菌,不投放灭菌药物,节省费用。是一种技术先进的微波杀菌设备。

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