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辣椒酱微波杀菌设备的主要特点

作者:阿达森微波干燥机 发布时间:2017-04-11 15:36:39 浏览次数:0

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  辣椒酱是餐桌上常见的调味品,由辣椒制成。辣椒性辛温,可通过发汗降低体温,缓解肌肉疼痛,预防癌症,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。

  传统辣椒酱和新型辣椒酱的区别。辣椒酱的传统生产工艺为:选料、粉碎、混合、烘干、装瓶、成品。新型辣椒酱采用专业设备--辣椒酱微波杀菌设备制作而成。生产过程分为两端,先磨后调、杀菌、装罐、成品。

  辣椒酱微波杀菌设备采用微波低温脉冲杀菌。对于玻璃罐头食品,微波对玻璃有穿透作用。不需要通过介质传导热量,微波同时直接加热酱料。微波辣椒酱杀菌设备的杀菌温度较低,微波杀菌过程中食物的温度一般在70℃左右。这样可以对辣椒酱等罐头食品进行包装消毒,避免二次污染。

微波杀菌设备

  辣椒酱微波杀菌设备的主要特点是:

  1.微波辣椒酱杀菌设备速度快,物料内外同时杀菌。

  2.杀菌完全不需防腐,长期存放不霉变,营养不流失,保持原有色、香、味。

  3.微波辣椒酱灭菌机与其他设备相比,灭菌时间节省50%,省电40%。

  4.辣椒酱微波杀菌设备体积小,占地面积小,维护操作方便,是目前较为理想的杀菌设备。

  5.微波消毒,该设备还可用于其它酱料的杀菌、调味酱料的杀菌、调味料干燥杀菌、各种食品的杀菌等。

  微波辣椒干燥设备采用独特的微波源及其控制技术,确保微波源系统在各种复杂环境下长时间连续稳定工作;采用按标准特制的微波传输系统,均匀进料,保证物料均匀干燥,有效避免物料局部温度过热现象。

  波是一种高频电磁波,可以作为能量使用。食物中的水分子是极性分子,在微波作用下,水分子随之旋转。这种高速旋转的结果会引起分子之间强烈的摩擦和碰撞,从而产生热量,使材料加热干燥。因此,微波加热是一种介质加热,是物料内外同时加热,不同于常规微波干燥设备的加热方式。

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