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详细火腿微波干燥杀菌设备特性

作者:阿达森微波干燥机 发布时间:2017-04-11 15:38:44 浏览次数:0

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  火腿是中国传统特色食品,是腌制或熏制动物的腿(如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿)。它是腌制动物经过盐腌、烟熏、发酵、烘干后的后腿。一般将猪后腿或猪牛肉的肉酱压成“三明治火腿”,又称“火肉”“蓝熏”。

微波干燥杀菌设备

  火腿在腌制、清洗后需要烘干杀菌,火腿微波干燥杀菌设备特性研究;

  1.微波火腿烘干设备在很大程度上保证了原料的有效营养成分,保持了原有的色泽,延长了物料的保鲜期和保质期。

  2.微波火腿烘干杀菌机可同时进行烘干、杀菌、杀虫、防霉,缩短加工工艺。

  3.火腿干燥杀菌设备时间短、速度快。一般需要3、4分钟,大大节省了时间。

  4.微波干燥杀菌设备简单,技术先进,操作方便,节省土地面积,节约能源,改善工作条件。

  微波杀菌是微波加热技术功能的延伸,表现的是微波与生物体及其基本单位--细胞相互作用后细胞生理活动的变化和反应。与食品等行业的巴氏杀菌相比,实验数据表明微波杀菌具有

  以下显著特点:

  (1)在相同的灭菌温度下,所需的灭菌时间短,在相同的灭菌条件下,细菌的致死温度相对较低。

  (2)可同时对灭菌物料进行整体灭菌。大大缩短灭菌周期,保证灭菌过程的一致性。

  而且火腿烘干杀菌设备不仅可以对火腿肉制品进行杀菌,还可以用于坚果、水果片的烘干,并利用该设备对产品进行烘干、杀菌、成熟,所以该设备也被称为干果烘烤机、水果片烘干机、干果杀菌机等。

  与传统干燥方式不同,热传导方向与水分扩散方向相同。与传统干燥方法相比,微波火腿干燥灭菌机具有干燥速率高、节能、生产效率高、干燥均匀、清洁生产、易于实现自动控制和提高产品质量等优点,因此在干燥的各个领域中更加重要得到越来越多的关注。

  火腿微波干燥杀菌设备可根据用户的实际产品和产量,设计制造不同规格的微波杀菌干燥机。我公司拥有微波杀菌干燥机试验样机,及热风循环干燥设备,免费现场生产操作,并结合用户产品提供一站式技术服务,欢迎新老朋友前来参观洽谈。

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